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Та самая Маргарита

Pizza Margherita

Difficoltà: facile

Preparazione: 1 ora e mezza

Porzioni: 2

Ingredienti

500 g Farina

500 g Pomodori pelati (oppure salsa di pomodoro)

250 ml Acqua

15 g Lievito

150 g Mozzarelle

Olio extravergine d'oliva

Origano

Sale

Preparazione

Versate la farina su un piano in legno formando una fontana. Fate un buco al centro e riempitelo con acqua tiepida, sale e lievito. Impastate in maniera molto energica per circa 15-20 minuti.

Formate una palla, coprite e fate riposare per un’ora a temperatura ambiente.

Stendete la pizza molto sottile lasciando i bordi leggermente più alti.

Preparate la salsa di pomodoro, mozzarella, sale, origano e olio extravergine.

Infornate la pizza a 220°C per 20-15 minuti. A metà cottura aggiungete la mozzarella e un pizzico di origano. Completate con un filo d’olio extravergine a crudo.

Servite.

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